Chorotto

큰 냄비에서 푹 끓여낸 시즈오카풍 흑오뎅은 진해 보이는 겉모습과 달리, 소힘줄 육수의 감칠맛이 살아 있어 담백한 맛이 퍼진다. 파래가루와 생선 가쓰오가루를 살포시 얹은 무와 국물을 듬뿍 머금은 건더기들은 첫 잔에 곁들이기 좋은 존재감을 지닌다.

쓰마지도리의 식감과 고소함을 안주 삼아

오뎅과 함께 대표 메뉴로 꼽히는 쓰마지도리 요리는 차진 육질의 감칠맛을 담백하게 살린 타타키 사시미를 비롯해 닭날개 구이, 차조기 샌드 튀김 등 다양하게 준비된다. 신선한 사시미나 닭껍질 폰즈 같은 작은 접시 요리도 곁들이기 편해, 전국 각지의 일본주나 소주와 함께 천천히 식사를 즐기기에 알맞다.

육수 오차즈케부터 덮밥까지, 든든한 마무리 식사

오뎅 육수를 부어 먹는 오차즈케와 영양밥, 달착지근하면서도 짭조름하게 조려낸 이즈사슴 덮밥이나 돼지고기 덮밥 등 든든하게 식사를 마무리할 밥 메뉴도 알차다. 우치칸다의 계단 아래로 내려가면 카운터석과 테이블석이 아담하게 어우러진 공간이 펼쳐지며, 편안한 분위기 속에서 요리와 술에 집중할 수 있는 차분한 시간이 흐른다.